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Crémant de Loire
CRÉMANT DE LOIRE BLANC - BRUT - 75 cl - 7,90 €
Un jeune qui pétille en toute occasion, on peut dire qu’il est sacrément de Loire ! Rien d’étonnant quand on sait que cette fine fleur des fines bulles est vendangée à la main. Son terroir lui a tout donné pour révéler dès le plus jeune âge cette agréable fraîcheur.

Le vignoble du terroir

Avec 450 ha répartis sur les régions d’appellation Anjou, Saumur et Touraine, le Crémant de Loire est en général issu de terroirs à dominante calcaire.

L’encépagement

Le Crémant de Loire est élaboré à partir d’un ou plusieurs cépages assemblés parmi les principaux du Val de Loire, qu’ils soient blancs ou noirs : Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Pinot noir, et Menu Pineau. Le Grolleau peut y être adjoint en cépage complémentaire. C’est par le jeu de ces assemblages que sont obtenues les dominantes aromatiques et la personnalité du Crémant de Loire.

Les vins

Vendanges manuelles de raisins à bonne maturité, pressurage délicat et limité, vinification séparée des cépages, et élevage en bouteilles sur lattes pendant 12 mois minimum dans des caves de tuffeau… Vins haut de gamme, l’élaboration du Crémant de Loire obéit à des règles très strictes. Mais c’est ainsi que obtiennent des vins élégants et complexes aux fines bulles et au bouquet subtil. Au gré des assemblages, le Chenin apporte son velouté, sa fraîcheur et sa complexité aromatique ; le Chardonnay ses notes fleuries, tandis que les légers tanins des cépages rouges confrèrent au Crémant de Loire sa structure, abricot, pomme, poire, citron, pamplemousse, tilleul, sureau, miel….Subtil au nez, dès une agréable fraîcheur en bouche, le Crémant de Loire comble le palais et éveille l’esprit.

Les conseils du vigneron

Désaltérant, servi entre 4° et 8°C, cet apéritif au sens premier du terme, est le prélude d’un repas réussi, la touche de fête à l’instant du dessert, voire la note raffinée d’une fin de soirée.
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