Sol :Argilo-schisteux

Encépagement : Cabernet franc

Rendement : 45hl/ha

Taille : Guyot simple

Conduite du vignoble : Un rang enherbé sur deux

Traitement : Lutte raisonnée, Effeuillage précoce

Vinification :

Durée de la cuvaison de 10 à 20 jours

Récolte de la vendange

Eraflage

Brassage a l’air sous les premiers 24 heures

Brassage à la pompe traditionnel durant la cuvaison

Fermentation sous thermorégulation

Fermentation malo-lactique après cuvaison

Elevage en cuve pendant 1 an dans nos cuves souterraines

Assemblage avant mis en bouteille Conditionnement à la propriété.

Dégustation :

Ce vin présente une bonne puissance et une bonne longueur en bouche, ont y retrouve des notes de fruits noir. Avec un nez fin.

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Vinification :

Dégustation :